Хариус прекрасен и в ухе, и зажаренный до хрустящей корочки, и копченый, и вяленый, и соленый. И обратите внимание, так как мясо хариуса отличается особой нежностью, подходить к его переработке нужно очень бережно!
Рекомендуем, чистить рыбу подмороженной!
