Монтеблун — это мягкий маслянистый сыр с голубой плесенью, изготовленный из пастеризованного коровьего молока по рецепту и технологии известнейшего итальянского сыра Горгонзола. Чем дольше зреет этот сыр, тем острее становится его вкус. Монтеблун используют как самостоятельное блюдо или же как ингредиент для приготовления супов, пасты и других горячих блюд. Сочетается с фруктами, орехами, томатами, а также с мёдом и различными конфитюрами.