Сицилийские сладкие оливки с косточкой насыщенного зеленого цвета, оливки имеют сочную, хрустящую мякоть ярко-зеленого цвета, так как они собираются до наступления созревания. Обладают насыщенным оливковым вкусом с нежным мускатным послевкусием. Используются в качестве столовых оливок или для украшения салатов, для усиления вкуса жареного мяса, птицы и рыбы.